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Los Alfeñiques, Una Dulce y Colorida Tradición

San Luis de la Paz, Gto. Martes, 1 de noviembre de 2011.  Los alfeñiques son figuras de azúcar harinosa o azúcar glass que se hacen para decorar los altares de muertos.  Los más comunes tienen forma de calavera, ataúdes, frutas, animales y ángeles.  En la Plazuela, hablamos con la señora Guadalupe Granados, cuya familia tiene un puesto  de estos dulces, y quien nos platicó sobre la larga trayectoria que tienen de fabricarlos.

Doña Guadalupe nos contó que su familia tiene toda una vida haciendo alfeñiques.  La tradición la inició su abuelita, Concepción Orta, quien falleció hace 3 años.  Su puesto originalmente estuvo en los portales del Jardín Principal, después en la calle Morelos cerca del Correo, luego por la Central Camionera, y finalmente en la Plazuela, donde ya tiene cerca de 20 años.  Antes de morir, la señora Conchita ganó un premio en el concurso del dulce organizado durante la feria.

El negocio fue heredado a su hija, Margarita Rangel, y madre de la señora Guadalupe, quien le ayuda.  En estas fechas, ellas ofrecen calaveras de azúcar, calaveras de amaranto, calaveras de chocolate, y el alfeñique tradicional, como canastas, mesas, ataúdes, frutas, monjes y platos de comida.  Durante el resto del año, elaboran dulces de chilacayote, calabaza, camote, muéganos, pepitorias y alegrías.  ¡Qué rica tradición!

 


 

Alfeniques, A Sweet and Colorful Tradition

San Luis de la Paz, Gto. Tuesday, November 1, 2011.  Alfeniques are figures of flour sugar or sugar icing that are made to decorate the altars of the dead.  The most common ones are shaped like skulls, coffins, fruits, animals and angels.  At the Plazuela, we talked with Mrs. Guadalupe Granados, whose family has there a stand of this candy, and who told us about the long history they have manufacturing them.

 

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